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chef SAHARA のプライベートレッスン



本日の100円ディナー、鯖の塩焼き。

本日の100円ディナー、鯖の塩焼き。_c0117169_15433575.jpg
川の家」のリフォームがはじまりまして
週末ごとに現場に通っています。

その近所には友人宅があり
寒い現場で震えた体を温めさせてもらうべく
毎回おじゃましています。

土間の隣りに茶室を作ったらどうだろう?
やっぱりお風呂は半露天だよね。
燻製小屋はどうするの?
ストーブはどんなタイプ?
もちろん囲炉裏も作るんだよね?

なーんてことを、
大の男女4人が頭を突き合せてマジメに話しをしています。

で。
その友人宅に行くと、
いつもたくさんの野菜をお土産にいただきます。

この日のいただき物は
大根、八つ頭、ほうれん草、ブロッコリー。
気がつけば食卓のメニューは
ほとんどいただき物で作られたモノたちでした。

今日の100円は、
スーパーで半額の赤札が貼られた塩鯖なのでした。

【サバの効能】
体に良い栄養素であるDHAやEPAがサバにはたっぷり含まれています。これらはオメガ3脂肪酸と呼ばれ、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、血液を浄化するなど様々な作用があり、高血圧や心臓病など多くの生活習慣病を防いでくれます。またビタミンAやB群、ビタミンDなど、多彩な栄養素も豊富に含まれています。


今日もごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2008-01-22 15:59 | 節約美的ご飯

イトヨリが帰宅を待っていました。


「帰りに買い物してくるね」そう言って出かけた昨日、
出先でパソコンを開くと夫からのメールが。
しかも写真付き。
夫は料理は得意ですが、パソコンは……以下省略(笑)。


イトヨリが帰宅を待っていました。_c0117169_9362661.jpg
買い物は終ったよ。
イトヨリが待っている。

そんな文面と共に、
こんな立派なイトヨリの写真が添付されていました。

わー、すごい!
イトヨリもすごいけど、
写真が添付してあることに感激!!!
ぴゅーっと、飛んで帰りま~す。

そう返信し、
文字通り冷たい北風吹く中、飛んで帰りました。

ちなみに、このイトヨリ、
この日のランチと同じような価格なのでした。
ウチご飯がイチバン!と、あらためて思った次第。
夫に感謝~。
イトヨリがなにになったかは、こちらにチラリと載っています♪




# by chefsahara | 2008-01-19 09:49 | 戯言あれこれ

今日の「薬味大好き!」冷奴。


今夜の食卓にも、
薬味大好き!な冷奴が登場しました。

今日の「薬味大好き!」冷奴。_c0117169_0274529.jpg
これ、ねぎが山盛りで主役の豆腐が隠れていますが、
ほら、我が家の冷奴って
薬味を食べてるんだか豆腐を食べてるんだか状態なので(笑)。

【おつまみ冷奴の薬味レシピ】
- 材料 -
・ねぎ・・・・・・・・1本
・柚子・・・・・・・・適宜
・豆腐・・・・・・・・1丁

- 作り方 -
豆腐は手でちぎって水を切っておく。
柚子の皮を千切りにする。
水を切った豆腐に↑をのせ、ポン酢をかけてできあがり。
(作り方っていうほどのものでもありません、ね 笑)

【柚子の効能】
柚子といえば柚子湯が有名ですが、柚子の皮に含まれるリモネンなどの精油成分が湯に溶け出し、皮膚の角質を膜で覆い、お肌の水分を逃さないようにしてくれます。香りのいい柚子湯は、アロマテラピーのリラックス効果も期待できます。


あー今夜も、おいしいお酒をいただきました。
ごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2008-01-18 00:45 | 簡単お手軽レシピ

薬味大好き!


こちらにも書きましたが、我が家は薬味が大好きです。
冷奴にしても納豆にしても、
薬味を食べてるんだか冷奴を食べてるんだか状態…(笑)。

薬味大好き!_c0117169_10162894.jpg
この日の冷奴もこんな感じで薬味た~っぷりです。
我が家の夕食はご飯を食べるというより、
お酒をおいしく飲むためのメニューが多いのです(笑)。
なので、冷奴にも濃い目に味をつけた薬味がたくさんのっている次第です。

【おつまみ冷奴の薬味レシピ】
- 材料 -
・ねぎ・・・・・・・・1/2本
・豆板醤
・甜面醤
・すりゴマ
・ケチャップ
・黒酢(なければ普通の酢でOK)
・砂糖
調味料はすべて大さじ1

- 作り方 -
ねぎは小口切りにして、
上記の調味料をあわせてできあがり。
これだけです、簡単です♪

【ねぎの効能】
ねぎに含まれるアリシンは、にんにく成分と同じもので
疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、
肩こりや疲労回復にも効きます。


本日もごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2008-01-17 10:39 | カラダに効くご飯

冬の庭畑に新顔来たる。


冬の庭畑に新顔来たる。_c0117169_9521058.jpg
昨年の秋から植えたままの二十日大根の葉っぱが
元気に青々と大きくなっています。
(もう木質化してサラダには無理ですが、炒め物なら可)

年末に購入したイタリアンパセリが弱ってきたので
庭畑に植えました。
寒いけど丈夫に育ちますように♪
がんばれー。
ワタシもがんばるー。




# by chefsahara | 2008-01-16 10:00 | 庭の小さな畑の話し


夫サハラが作る毎日のご飯を、妻サハラが記録するブログです。chefSAHARAとは夫の愛称です。

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