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chef SAHARA のプライベートレッスン



庭の小さな畑のはなし 【朝採りきゅうり】

庭の小さな畑のはなし 【朝採りきゅうり】_c0117169_11504025.jpgどんより梅雨空が続く東京地方ですが、恵みの雨のおかげで、きゅうりがこんなに大きくなりました。

2年前の夏には、こんな「くるるんなきゅうり」ができましたが、今年はなにがいいのか分からないものの、真っ直ぐ大きく育っています。


庭の小さな畑のはなし 【朝採りきゅうり】_c0117169_11505296.jpg頭にはまだ花の名残をつけたまま。

イボイボが痛いです。

奥に写っているバジルや大葉、ルッコラ、トマトも順調に育っています♪

でも、明日からしばらく留守になってしまうこちらの家。明日からは晴天続きの予報。水枯れが心配です…。


庭の小さな畑のはなし 【朝採りきゅうり】_c0117169_1151322.jpg朝採りきゅうり。
みょうがと大葉と和えて、さっそくいただきました。

畑からの新鮮滋養。
本日もごちそうさまでした。





# by chefsahara | 2007-06-26 12:10 | 庭の小さな畑の話し

カラダに利くご飯 【豆腐とブルーチーズの白和え】

カラダに利くご飯 【豆腐とブルーチーズの白和え】_c0117169_13331094.jpg我が家のお料理隊長の夫には、時々ブームが訪れるようでして。

「かぶの丸ごと煮 ひき肉あんかけ」とか、「麻婆豆腐 with 粒山椒いっぱい」とか、「かぶのカルパッチョ」とか、とかとかとか。

で、ですね。
世の常と一緒で、ブームが過ぎるとパタッと作らなくなってしまうのです。

「あれが食べたい」とリクエストすると、似て非なるものが出てきます。夫いわく、同じものは作らない(作れないのか?)とのこと。

ふ~ん、
そうなんだ(笑)。



ということで。
最近のブームは、「豆腐とブルーチーズの白和え」です。

水切りした豆腐とブルーチーズを和えて、ホワイトペッパーで味を整えます。塩はブルーチーズの塩分があるので入れません。味見して、塩気が足りないようなら、調整したほうがいいかもです。

白摺りゴマ、松の実、クルミを入れ、彩りに大葉の千切りをのせてでき上がり♪


【豆腐とブルーチーズの白和えの効能】
豆腐・・・・・記憶力を高め脳の老化やボケ防止効果が期待できる。
チーズ・・・カルシウムが多くとれる、胃壁をまもり二日酔い防止に期待できる。
ごま・・・・・必須アミノ酸を多く含む。しなやかな血管を保つ働きに期待できる。
松の実・クルミ・・・コレステロール低減効果、スタミナ維持効果が期待できる。


う~ん、白ワインが進みます♪
私にとって低カロリーであることも、嬉しい&おいしい一品です。
今宵もごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2007-06-25 14:36 | カラダに効くご飯

戯言あれこれ 【お酒を飲まなくなると甘いものが欲しくなる】

戯言あれこれ 【お酒を飲まなくなると甘いものが欲しくなる】_c0117169_943960.jpg私の甘いもの嫌いはけっこう有名で、我が家に遊びに来る方たちの手土産に「イマドキのスイーツ」はあまりありません。

夫も辛党ですし。

ふだん、甘いものを食べたいキチモはほとんどないのですが、この日、仕事先の人とミーティングをしようと入ったカフェで、見るからに甘そうなこんなものをオーダーしてしまいました。

アズキ クリーム フラペチーノ 
トールサイズ460円

暑かったのと、10日ほどお酒を飲んでいないので、体が甘いものを欲しがっていたのかな?と、自分でも不思議でした。

ちなみに中生ジョッキと同じくらいの価格に、ちょっとビックリ!


ところで、「口から入るものが体を作る」ですから、毎日の食材には多種多様なものを心がけています。例えば、マゴワヤサシイとか♪

マ・・・豆。豆腐、味噌、納豆とかも。
ゴ・・・ごま
ワ・・・ワカメなど海藻類
ヤ・・・野菜 
サ・・・魚 
シ・・・しいたけ きのこ類 
イ・・・いも類 


そして。
最近気になっているこちらの本。


『Superfoods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life (スーパーフード処方薬: あなたの人生を変える14の食品)』(Steven Pratt, M.D. and Kathy Matthews 共著) 洋書で日本語訳はないのですが、写真がきれいなのでパラパラ写真を見るためだけでも手元に置いときたいなぁ、と目論んでいます(笑)。

>> この本について詳しく書かれいてるブログを発見~♪
# by chefsahara | 2007-06-23 10:25 | 戯言あれこれ

簡単お手軽レシピ 【もうすぐ週末~♪】

簡単お手軽レシピ 【もうすぐ週末~♪】_c0117169_1581796.jpg郊外の家と、都内の仕事部屋を行ったり来たりの生活なので、移動日が近づくと冷蔵庫にあるもの料理が多くなります。

(私が作っているワケではないですし、それに文句があるワケでもないんですよ、ほんとです 笑)

昨日の東京はとても暑く、バック+ノートパソコンが入ったパック+デパ地下した買い物袋2つを持って仕事部屋にたどり着いたときには汗だくでした。(仕事部屋は最寄り駅から15分ほど歩くのです)

荒れた肌がまだ本調子ではないこともあり、帰宅して真っ先にすることはシャワーに飛び込むことです。


高温・多湿なこの季節、汗が刺激となってアトピーが出てしまうことがままあるので、とくにかく汗をかいたらすぐ流した方がいいんです。(洗いすぎは要注意!ですけれど)

シャワーを浴びてすっきりした体で、台所で慌しく夕飯の準備をする夫のアシスタントを。
といっても、私がするのは取り皿やお箸、グラスのセットくらいなのですが(笑)。

【手前】
ザクザクとちぎられたレタスに、くるみとカマンベールチーズをのせたサラダ。

【左】
ゴーヤ、青梗菜、ピーマンetc、卵炒め

【右】
アスパラのベーコン巻きにゴマをいっぱりふりかけて。

それぞれ好みで、チリソースやパルメザンチーズをかけていただきました。
ビールがおいしい季節です。今宵もごちそうさまでした。



# by chefsahara | 2007-06-22 15:29 | 簡単お手軽レシピ

無農薬野菜のミレー

こちらには「レシピ」検索で来ていただく方も多いので、
本日は無農薬野菜のお得情報を。

無農薬野菜のミレー_c0117169_15193136.jpg先日、卵の卵の梱包(もちろん野菜のおいしさにも♪)に大感激 した無農薬野菜のミレー ですが、ミレーの楽天ショップで、野菜セットが送料込みで980円と、とってもお得なセットがでています♪♪♪

←は、その時作った(夫がですが 笑)、
小松菜と厚揚げの炒め煮と、トロトロ卵焼き。

我ながら(我が夫ながら 笑)、うまいっ!!


その無農薬のミレーの野菜が、4日間限定ですが、2,980円の採れたて野菜セットが送料コミ980円でお試しできるんです。

無農薬野菜っていいな~と思いつつも、価格が高いので毎度購入するにはお財布との相談が必要です(*^.^*)。けれど、正直↑の写真のメニューを食べた時には、「今まで食べてた小松菜って? 卵って?」と、その美味しさに大感激したものです。

このようなお得なセットは、初回購入者限定の場合が多いのですが、今回はその表記がないのでオッケーなのかも~と、私もオーダーしてみました。

<今回の野菜セットの内容>
・たまごハーモニー 6個
・大根 1本
・にんじん 500g
・じゃがいも 600g
・きゅうり 3本
・ミニトマト 200g
・小松菜 200g
・ほうれん草 200g
・ブロッコリーのスプラウト 20g
・しめじ 100g
【卵を含めて合計10品!】

単純に考えて、1品100円の換算です。スーパーの安売りよりも安いですね~♪ 今日から4日間限定ですが、売切れ必至かも?! ご注文はお早めに(^-^)/


★4日間限定!無農薬のミレーの野菜送料込みで980円★
# by chefsahara | 2007-06-21 12:15


夫サハラが作る毎日のご飯を、妻サハラが記録するブログです。chefSAHARAとは夫の愛称です。

by chefsahara
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