chef SAHARA のプライベートレッスン



タグ:簡単お手軽レシピ ( 18 ) タグの人気記事


ワンプレート de 簡単おしゃべりランチ


とっても久しぶりの更新です。
ごぶさたしておりました。

ネットショップを始めて以来、慣れぬ店長業務にあたふたしておりました。
開店して6ヶ月が経とうとしている今日この頃。
自宅に友人を招き、おしゃべりランチができる余裕が少しだけできました。

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そんな日のランチは、
前夜の余りものをワンプレートにのせただけ。
(オクラの煮浸し、生春巻き、鳥胸肉の唐揚げ、枝豆、愛犬のオヤツの焼き芋も添えて 笑)
シンプルと言えばシンプルと言えなくもないものの、はっきり言って手抜きメニューです(笑)。

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とはいえ。
この日のランチのメインディッシュは、久しぶりに会う友人とのおしゃべり。
おにぎり握って、その他のおかずも手にとって食べれるものにして、
手も口も気軽に動かせる、そんな工夫をしたつもりなのでした。

Kちゃん、久しぶりのおしゃべりランチ楽しかった。
遠くまで来てくれてありがとう。またゆっくり♪



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by chefsahara | 2009-04-21 11:19 | 簡単お手軽レシピ

105円アイテム2種によるコンビニディナー

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所用が重なり夕ご飯を食べ損ね、
お惣菜を売っている店もほとんど閉まった深夜帰宅のある日。
こんな日に限って夫は不在で、記憶によれば冷蔵庫の中もカラッポのはず…。

グーッ。
お腹を鳴らしつつ帰途にあるコンビニに入ってみると、
(ふだんコンビニはほとんど利用しないのです)
冷凍売り場にこんなものを発見!!!



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枝豆、餃子ともに105円也。
餃子は5個だったのでペロリでしたが(笑)、
枝豆はひとりで食べるには多すぎるほどの量!!!
ちなみにどちらも中国産産ではありませんでした。



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ふたつ併せても缶ビール1缶より安いのでした(笑)。

こんな夜もあります。
ごちそうさまでした。




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by chefsahara | 2008-05-28 20:50 | 簡単お手軽レシピ

パッと作れて、おいしいエビちりチリ。


最近、某所でDo it yourself 状態が続いてて、筋肉痛の日々です。
体は疲れているものの、気分的にはイイネーなのですが(笑)。

で、そんなこんなで買物もままならず、
冷凍庫掃除を兼ねたディナーが続いております。

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この日も冷凍されていた海老を解凍すべく、
人間はお風呂に直行、冷凍海老はボールの中へGoGo!なのでした。

お風呂上りの夫が作った「エビちりチリ」。
テーブルセッティングももどかしく、まな板の上でパチリ。
肉体労働した夜は、いつにも増して晩ご飯がおいしいんだなー。
明日こそ、照明を完成させるのだ!




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by chefsahara | 2008-05-25 00:59 | 冷蔵庫のおそうじご飯

珍らしく妻が作ったヤキトリと、夫の作った蕪のスープ。

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このブログを読んでいる方は、
まるきり妻サハラが料理をしないと思っている方が多いようですが、
自慢になりませんが、ほんとに、ほとんどしておりません(笑)。

がっ!
たまにはワタシだって料理をするのでこざいます。
夫の帰宅が遅い時とか、出張等で留守の時とかね。

えっ?
そんな時はデリバリーで済ますとか、
外で飲んだくれてると思ってた~、って?

そんなワケありませんのよ。
作ります作ります。
なにしろワタシはウチメシが一番好きなんです。
夫の作るご飯がなければ自分で作り、
ひとりでビールやワインを飲むのでございます(笑)。
ま、それはさておき。

この日、夫の帰宅が遅いということで。
ワタシの得意なヤキトリを作っておきました。
ヤキトリといっても鶏の胸肉を丸々1枚焼いて、
山椒の実をたくさん入れるのがサハラ流です。


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帰宅が遅いはずだった夫が思いのほか早く帰ってきて、
「おっ、珍しいね!」と言いつつ、
「続きは自分が…」とあっと言う間に作りはじめたのでした。

信用されてないのね、ワタシって(笑)。

あっと言う間に作ってくれた蕪のスープはとてもおいしくて、
やっぱり餅は餅屋に、料理は夫に任せましょうと思った次第~♪




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by chefsahara | 2008-03-20 21:32 | 簡単お手軽レシピ

今日の「薬味大好き!」冷奴。


今夜の食卓にも、
薬味大好き!な冷奴が登場しました。

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これ、ねぎが山盛りで主役の豆腐が隠れていますが、
ほら、我が家の冷奴って
薬味を食べてるんだか豆腐を食べてるんだか状態なので(笑)。

【おつまみ冷奴の薬味レシピ】
- 材料 -
・ねぎ・・・・・・・・1本
・柚子・・・・・・・・適宜
・豆腐・・・・・・・・1丁

- 作り方 -
豆腐は手でちぎって水を切っておく。
柚子の皮を千切りにする。
水を切った豆腐に↑をのせ、ポン酢をかけてできあがり。
(作り方っていうほどのものでもありません、ね 笑)

【柚子の効能】
柚子といえば柚子湯が有名ですが、柚子の皮に含まれるリモネンなどの精油成分が湯に溶け出し、皮膚の角質を膜で覆い、お肌の水分を逃さないようにしてくれます。香りのいい柚子湯は、アロマテラピーのリラックス効果も期待できます。


あー今夜も、おいしいお酒をいただきました。
ごちそうさまでした。




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by chefsahara | 2008-01-18 00:45 | 簡単お手軽レシピ

薬味大好き!


こちらにも書きましたが、我が家は薬味が大好きです。
冷奴にしても納豆にしても、
薬味を食べてるんだか冷奴を食べてるんだか状態…(笑)。

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この日の冷奴もこんな感じで薬味た~っぷりです。
我が家の夕食はご飯を食べるというより、
お酒をおいしく飲むためのメニューが多いのです(笑)。
なので、冷奴にも濃い目に味をつけた薬味がたくさんのっている次第です。

【おつまみ冷奴の薬味レシピ】
- 材料 -
・ねぎ・・・・・・・・1/2本
・豆板醤
・甜面醤
・すりゴマ
・ケチャップ
・黒酢(なければ普通の酢でOK)
・砂糖
調味料はすべて大さじ1

- 作り方 -
ねぎは小口切りにして、
上記の調味料をあわせてできあがり。
これだけです、簡単です♪

【ねぎの効能】
ねぎに含まれるアリシンは、にんにく成分と同じもので
疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、
肩こりや疲労回復にも効きます。


本日もごちそうさまでした。




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by chefsahara | 2008-01-17 10:39 | カラダに効くご飯

冷凍してから作る豆腐ステーキ

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ダイエット中のワタシを気遣ってなのかな?
最近、ヘルシーメニューが多い夫の料理。

これは、ボリューム満点なのにカロリーOFFな「豆腐のステーキ」です。
夫の豆腐ステーキは、一度お豆腐を冷凍してから作るのですが、
冷凍してから作ると水切りがきっちりできるらしく、歯応えがいいのです。
知らずに食べたら、お豆腐とは思わないかも、です。


【豆腐ステーキの作り方】
1.お豆腐をカチンコチンに冷凍する。
2.冷凍したお豆腐を解凍する。(自然解凍でも電子レンジでもOK)
3.水をしっかり切る。キッチンペーパーでも吸い取る。
4.魚焼きグリルで表面に焦げ目がつくまで焼く。
5.焼きあがり直前に醤油をジュッとたらして味付け。
6.焼き上がったお豆腐に、おろし生姜、花かつお、ネギの小口きりをたっぷりと。

ボリューム感が欲しい場合は、
4.をフライパンに好みのオイル(ごま油とかオリーブオイルとか)に変えて焼くといいようです。

本日もごちそうさまでした。




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by chefsahara | 2007-09-06 08:24 | 簡単お手軽レシピ

夏のごちそう、薬味たっぷり冷奴。

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お豆腐好きの我が家では、季節を問わず「冷奴」をいただきます。
ことさら暑い夏には、いつも以上に出番が多くなり、
山のような薬味をデコレーションしていただきます!

庭畑で収穫した大葉を山盛りにして、
谷中生姜、ミョウガ、博多ネギも、たっくさ~ん。

酷暑が続いた今年の夏。
東京地方は今週半ばから涼しくなったものの
もう一度暑さがぶり返すと、天気予報が伝えています。

暑さでバテ気味の体に、薬味たっぷりの冷奴でエナジーチャージ。
たんぱく質とビタミンを補給して、インディアンサマーに備えることにいたしましょう。

元気がいちばん。
心も、体も。




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by chefsahara | 2007-09-01 15:10 | 季節のごちそう

焼きズッキーニ

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巨大なズッキーニをいただいたのでラタトゥユを作ろうかと思ったものの
この日は夫の帰りが遅く1人ご飯だったので、簡単にすませちゃおうっと!
ということで、夏野菜をあれこれ焼いてみたのですが…。

ピーマン、にんじん、かぼちゃ、しいたけ、など焼いたものの
写真を撮るには焦げすぎたものも多く、
見た目がまぁまぁだったのはズッキーニのみとなりました…(恥)。

ま、それはおいといて。
この焼きズッキーニが、とってもおいしかったのです。
表面がパリッと焼けて香ばしく、中身はジューシー!!!
味付けは、ハワイ島土産の岩塩のみです(ピンクの粒が岩塩です)。

ちょっと夏バテ気味の体に、ズッキーニーがエナジーチャージしてくれた感じ。
ビールのおつまみにもぴったりでしたし(笑)。


季節の野菜をおいしく体に取り入れて
暑さが続くこの夏を元気に乗り切りたいものです。





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by chefsahara | 2007-08-28 18:35 | 季節のごちそう

暑い夏は切るレシピで乗り切りますっ!

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湯葉も、イナダも、きゅうりもトマトも。
暑い夏には、切って切って切りまくる。

すっきり爽やか、おなかも満足!
ビールがどんどん進みます(笑)。




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by chefsahara | 2007-08-21 06:59 | 簡単お手軽レシピ


夫サハラが作る毎日のご飯を、妻サハラが記録するブログです。chefSAHARAとは夫の愛称です。
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