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chef SAHARA のプライベートレッスン



高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)

高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)_c0117169_1515826.jpg
ワタシには「山の家」で暮らすという夢があるのですが…。
昨日、その希望エリアである八ヶ岳南麓にて
久しぶりに会う友人と楽しい時間を過ごしてきました。


高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)_c0117169_15152090.jpg
八ヶ岳近隣在住の友人が案内してくれたのは、
CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)という名の高原のレストラン。
甲府から2年前にこの地に引っ越してきたのだとか。


高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)_c0117169_15153898.jpg
前菜の温野菜のマリネも(1枚目の写真)、
ワタシがオーダーした「本日の魚料理」も(2枚目の写真)、
そして、この店の名物というブルターニュソースのかかったチキンソテーも。


高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)_c0117169_15155562.jpg
デザートのクリームブリュレも。
みーんなおいしかったのですが♪


高原のレストラン CURTIS CREEK(カーティス・クリーク)_c0117169_15161131.jpg
なによりのごちそうは、友人との会話なのでした。
あっと言う間の夢のような1日。

Cちゃん、昨日はほんとにありがとう。
またゆっくり。
いつかきっと、「ご近所さん」になれますように。

+ + +

レストラン カーティス・クリーク
409-1501
山梨県北杜市大泉町西井出8240-5900
Tel.0551-38-1139




# by chefsahara | 2008-03-13 15:30 | お出かけごちそう

女3人 京都旅行 おいしいもの三昧

女3人 京都旅行 おいしいもの三昧_c0117169_17132942.jpg

先週末、高校時代の友人2人と連れ立って
妙齢の女性3人で京都に行ってまいりました。
長年の約束が延び延びになり、やっと行けた次第です。

33歳の厄年に行こうね。

そのつもりだったのが、厄年からかれこれ15年…。
どうにか40代のうちに行けてよかったよね(笑)。

同行の友人それぞれにお祝い事がありまして
ツアコン係りのサハラは、2度ある夕食時にサプライズを仕込んだりして♪
そんなこんなのあれこれは、またのんびり記事にしていきたいと思います。

今日の写真は、初日の夜。
祇園 なか原の先付です。

松の葉に刺してあるカラスミを食べて友人Sがひと言。
「生まれて初めて食べた~、ずーっと食べてみたかった~、嬉しい♪」

うふふ、この店を選んでよかったな。




# by chefsahara | 2008-02-22 17:33 | お出かけごちそう

吉兆もどき


週末の京都旅行に向けてあれこれプランを立てるうち
清水の舞台から飛び降りる覚悟で、
吉兆の嵐山本店に予約を入れました。

それを傍で聞いていた夫が、
なぜだか「吉兆に負けないぞ!」と言い出しまして…。
(ちなみに今回の京都旅行、女友達との3人旅で夫はお留守番)

吉兆もどき_c0117169_951547.jpg
「これでどうだ!」と出された、オクラたたき2種。
手前はオクラとトマトをすり鉢であたった山芋の千切り添え for 私向け。
奥はオクラと山芋をあたった山芋の千切り添え for 夫用

実はワタクシ、山芋って苦手なのです。
千切りは食べられるもののトロロになると苦手なんです。
なので、山芋の代わりにトマトを入れてくれたとのこと。
その心配りは評価大ではありますが、それにしても
吉兆に勝負を挑むとは、ちと大胆すぎませんか? < だんなさま。

肝心のお味のほどは…。
口当たりまろやかで、かすかなトマトの酸味、
山芋のシャキシャキ感などなど、絶妙なハーモニーでございました。
吉兆を勝るとは言えませんが(って、吉兆の料理を存じません)、
吉兆もどきということでいかがでしょう(笑)。
巷を賑わす偽装とは違い、正真正銘「吉兆もどき」でございます。

ちなみに。
残念ながら吉兆の予約は取れませんでした。
ちょっと、ほっとしたりもして(笑)。



# by chefsahara | 2008-02-14 09:53 | 手間をかける

野菜をモリモリ食べまくる♪

野菜をモリモリ食べまくる♪_c0117169_22421940.jpg
夫には、時々ブームが訪れます。
最近のブームは キャベツと、 レタスのようでして。
毎日のようにキャベツとレタスの料理が出てきます。

キャベツはトロトロに煮込んだものが多く、
レタスは、ただちぎっただけの野性味あふれるサラダとして
出てくることが多いのです。


野菜をモリモリ食べまくる♪_c0117169_22423729.jpg
もちろん、それだけでも、とてもおいしいのですけれど。
(実は正直、ちょっと物足りない気もして… 笑)

グリーンな野菜料理をさらにおいしくするために、サハラの大好き3種の
オイルサーディン、ケイパー、バジルソースを加えたり、
さらにさらにおいしくするために、
おいしいお取り寄せをたくさん知っている友人が扱っている
オリーブオイル「Il Tulliano」 と岩塩をガリガリしてプラスすると
いやー、もう何杯でもワインが進んでしまいます。


先週は、皮膚科に行った大学病院に行ったりで
たくさん血液を採られてあちこち検査をしたのですが、
毎日こんなにおいしくご飯をいただけてるなら、
どこも悪くないんじゃないかと検査の結果が出る前に
太鼓判を押したくなる食欲ある自分なのでした~(笑)。

今夜も私の健康を気遣うメニューをごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2008-02-11 23:18 | カラダに効くご飯

地元産の赤かぶで作る甘酢漬け


地元産の赤かぶで作る甘酢漬け_c0117169_1113423.jpg
大雪が降った日曜日、
近所のスーパーで見つけた地元産の赤かぶ。

私:赤かぶなんて珍しいね~。
夫:甘酢漬けにしよう!
私:しよう、しよう!!!

帰宅後、さっそく夫は赤かぶをカットして塩漬けに。


地元産の赤かぶで作る甘酢漬け_c0117169_11135682.jpg
私:あー、赤かぶ全体の写真が撮りたかったのにーーー。
夫:トロイのが悪い!
私:トロイって…、むっ!
(買ってきたものを冷蔵庫や食料庫に入れてたのにぃ~)

サハラの心中でそんな小競り合いがあったことを夫は知る由もなく
しばらくたって、赤かぶは甘酢に漬けられました。


地元産の赤かぶで作る甘酢漬け_c0117169_11141041.jpg
そして夜には食卓に。
色がきれい~。

今の時期にしか出回らない赤かぶ。
自給自足は、今の自分たちにはちょっと無理だから
できる限りの地産地消を目指したい。
口から入るものが体も、そして心も作るから。
自分たちの手を動かした手作りご飯が一番おいしいしね♪

今日もごちそうさまでした。




# by chefsahara | 2008-02-06 11:42 | 季節のごちそう


夫サハラが作る毎日のご飯を、妻サハラが記録するブログです。chefSAHARAとは夫の愛称です。

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