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chef SAHARA のプライベートレッスン



今年もまたジューンベリーの季節がやってきた♪


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毎年、6月のお楽しみと言えば、ジューンベリー。



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今年もたわわに実りました。
今年はジャムは作らず、採っては食べ、食べては採るを繰り返しています。
★ ちなみに、ジューンベリーのジャムの作り方はこちらの記事をどうぞ♪

もう少ししたら、ブルーベリーが食べ頃になりそうです。
今年のジャムは、ブルーベリーで作りまーす。
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# by chefsahara | 2009-06-15 17:11 | 季節のごちそう

ワンプレート de 簡単おしゃべりランチ


とっても久しぶりの更新です。
ごぶさたしておりました。

ネットショップを始めて以来、慣れぬ店長業務にあたふたしておりました。
開店して6ヶ月が経とうとしている今日この頃。
自宅に友人を招き、おしゃべりランチができる余裕が少しだけできました。

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そんな日のランチは、
前夜の余りものをワンプレートにのせただけ。
(オクラの煮浸し、生春巻き、鳥胸肉の唐揚げ、枝豆、愛犬のオヤツの焼き芋も添えて 笑)
シンプルと言えばシンプルと言えなくもないものの、はっきり言って手抜きメニューです(笑)。

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とはいえ。
この日のランチのメインディッシュは、久しぶりに会う友人とのおしゃべり。
おにぎり握って、その他のおかずも手にとって食べれるものにして、
手も口も気軽に動かせる、そんな工夫をしたつもりなのでした。

Kちゃん、久しぶりのおしゃべりランチ楽しかった。
遠くまで来てくれてありがとう。またゆっくり♪



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# by chefsahara | 2009-04-21 11:19 | 簡単お手軽レシピ

寒くなったら直火でしょー。【茄子の丸ごと焼き】 oishii


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最近、週末は「川の家」で過ごしています。

雑踏から離れ、夜は物音も少なく真っ暗闇に篭められます。
ウィークデイでたまった疲れが川の音で清められていくような、
そんな感じがしています。

とてもいい時間でなのですが、
都心と比べると3~5℃くらいは気温が低いでしょうか?
正確に測ったことはないものの、寒さに強い夫でさえ「寒いなー」と。

そんな寒い夜はなにはなくとも炭をおこし、
囲炉裏や七輪で食材を焼き焼きします。
この日は茄子の丸ごと焼きでした。

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アチアチ、アチチィ、と言いつつ真っ黒焦がした皮をむき、
色白美人になったところで、庭のかぼすをとってきてキューッと絞ってでき上がり。
こんなつまみを前にして囲炉裏を囲んだら、
お酒が進んでしまうのも、まぁしょうがないかな~、って(笑)。



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# by chefsahara | 2008-11-11 15:19 | 川の家にて

マザーズタッチという名のネットショップを作りました♪




先月の29日、
私にとって初めてのネットショップがオープンしました。
Mother's Touch マザーズタッチ

+ + +

写真は、週末「川の家」に遊びに来てくれた
Yちゃんが持ってきてくれた開店祝いのお赤飯です。

いっぺんでなくとも、少しずつ確実に…。
大切に大切に育てていこう、そんな風にあらためて思った次第です。
お時間のある時にのぞいていただけたら嬉しいです。

【着物や古布をリメイクした和柄バッグや小物を通販するネットショップ】
Mother's Touch マザーズタッチ





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# by chefsahara | 2008-11-10 07:57 | お祝いご飯

七輪、秋刀魚、栗ご飯~♪


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川の家 ですることで、なにが楽しいって炭火です!直火です!
囲炉裏の火を眺めているだけで幸せな気分になりますが、
この日は爽やかな早朝の風に吹かれながら、
七輪で今年初めての秋刀魚を焼いたのでした。

ちなみにこの秋刀魚、前日はお刺身でいただきました。
七輪の上の秋刀魚は、開きにして一夜干しにしたものです。


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こちらも今年初めての栗ご飯。
奥には、アジの一夜干も映っています~。

囲炉裏でいただく秋の朝食。
もー、おいしいー。
ほんとにおいしいー。
この朝、栗ご飯を大盛り2杯いただきました。

週末ごとに、こんなですもの。
会う人、会う人に「太った?」と言われてもね、
仕方がないんでーす(笑)。




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# by chefsahara | 2008-09-17 17:03 | 川の家にて

伊勢海老が跳ねたー!!!


週末、遠方から友人が訪ねてくれ「川の家」にて再会を楽しみました。
わが夫ながらすごいなぁと思うのは、お客さまをもてなす心意気です。
私など、会えさえすればそれでいい、ビールと枝豆だけあればいいの…。
そんな風に思ってしまうのですが、夫は違うのですね。
「せっかく遠くまで来てくれるのだから、おいしいものを一緒に食べよう」と。

この日も、
「グッドタイミングでいい天然の鯛が入りましたってメールが来たんだ」
鯛やら伊勢海老やらがクール宅配便で当日の午前中に届きました。

大気が不安定だったこの数日間、海も荒れていたに違いないのに
そんなグッドタイミングでメールが来るかしら?
友人が来る日が決まったあたりから
なじみの魚屋さんに依頼していたんじゃないかしら?

いつもいつも、ありがとう。
おかげで楽しい一夜となりました。
おいしすぎて飲みすぎちゃったのがタマニキズですが(笑)。

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実はこの写真、自分では撮った覚えがありません…。


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伊勢海老、1匹目はお刺身にしたものの2匹目は大胆にも丸ごと七輪の上に!


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このあと伊勢海老は大ジャンプして七輪から飛び跳ねたのこと。友人のデジカメにその動画が残っており、その中の私は写真を撮っていましたが、記憶なし(汗)。
跳ねる伊勢海老を抑える夫、の図。

食べた記憶もないのですが、夫によれば「誰よりも食べてた」とか(笑)。
失礼しました&食べた記憶がなくて残念ーーー!
いつもいつも、ごちそうさまでございますー。



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# by chefsahara | 2008-09-01 17:36 | 川の家にて


夫サハラが作る毎日のご飯を、妻サハラが記録するブログです。chefSAHARAとは夫の愛称です。
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